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93380 Pierrefitte-sur-Seine
France
Le Bocal est un projet de recyclage alimentaire et d'insertion professionnelle qui s'articule autour de deux pôles :
- La collecte d'excédents alimentaires auprès des grandes et moyennes surfaces.
Notre particularité : une collecte non écrémante (sans tri dans le magasin), puis un acheminement vers une plateforme de tri où les produits sont ensuite répartis entre le restaurant, les dons à l'aide alimentaire, la nourriture animale et le compostage. Il n'y a plus de déchets, ils sont tous valorisés dans les filières appropriées.
- La valorisation des excédents dans notre restaurant solidaire Le Bocal pour la vente en salle et la livraison de plats.
Le petit plus : nous accueillons des chef(fes) du territoire qui souhaitent se former et ou se perfectionner.
Le challenge : créativité et imagination pour chaque jour de nouveaux plats basés sur la collecte du jour.