France
La Campagnole Boulangère Étienne et Ewa Fallon
Bourg 56460 Saint-Guyomard
Ouverture de la boulangerie : Lundi – Jeudi – Vendredi 10h30 – 14h Samedi – Dimanche 10h30 – 14h 17h – 19h Fermée le Mardi et Mercredi.
Vente au marché bio d'Auray (jeudi de 16h30 à 19h30) et de Séné (vendredi de 16h30 à 19h30) ainsi que dans les AMAP d'Elven et de Saint-Avé.
La boulangerie ouverte en juin 2000, est située dans le bourg de Saint-Guyomard dans une vieille maison. Le pain est cuit dans un vieux four à bois romain. Les farines sont biologiques, toutes de production locale.Toutes les recettes sont adaptées à une fabrication à l'ancienne : four à bois, longue fermentation, très peu de levure, aucun adjuvant, peu de pétrissage, farine de châtaignes, de blé noir, d'épeautre, du pain au cidre, aux lardons et oignons, aux olives… Vous pouvez déguster des pains saisonniers, des viennoiseries, des brioches, des pizzas, des petits pains et le célébre kouigngloff …
Entrer dans la boulangerie est déjà un voyage dans le temps pour le plaisir des yeux et du nez …
Un film à voir sur https://www.youtube.com/watch?v=o9vEXdemYSY
Actions sur le climat : consommation d'énergie renouvelable, production et transformation locales, produits biologiques, préservation de la santé des consommateurs.
