France
L'origine du projet
Le projet de « Ressourcerie alimentaire » fait suite aux différentes expérimentations concluantes des « Cantines de la fourmi » proposées ces trois dernières années à Morlaix dans le cadre de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets, et qui consistaient à valoriser la casse des distributeurs et les produits hors calibre des producteurs, en repas pour tous à 1€. Mais le gaspillage alimentaire ne se limite pas à une semaine dans l'année, et plusieurs acteurs du territoire se sont donc rassemblés autour de l'intérêt commun de développer un lieu pérenne proposant un ensemble d'activités autour de l'alimentation durable : lutte contre le gaspillage alimentaire mais aussi circuits-courts, sensibilisation aux produits locaux et de saison, etc.
La « ressourcerie alimentaire »
Le projet est de créer un lieu proposant un ensemble d'activités en lien avec l'alimentation durable : 
restaurant végétarien le midi, intégrant la casse des producteurs agricoles du territoire, et pour les autres ingrédients des produits bio et le plus possible locaux, cantine solidaire le soir ; repas sur place et à emporter avec les excédents des cantines collectives, atelier de transformation des invendus alimentaires, épicerie à prix libre avec les surplus et produits transformés sur place, ateliers réguliers, rencontres et conférences autour de l'alimentation durable, de la fourche à la fourchette, de l'exigence environnementale à la gastronomie, etc.
But : « Mieux vivre ensemble ici et maintenant à travers l'alimentation »
Ce lieu reposerait sur un fonctionnement participatif avec des adhérents bénévoles participant aux activités à raison de 3h par mois par exemple, leur donnant ainsi accès à des tarifs moindres pour le restaurant et les ateliers, et aux services tels que l'épicerie et la distribution du soir. Un atelier d'insertion est envisagé pour la collecte des matières premières et de la cuisine.
Ce modèle permettra certes de proposer des repas au restaurant à une partie de la population ne pouvant y accéder régulièrement, mais il a aussi été pensé afin que ce lieu soit l'occasion d'échanges entre des publics variés, autour d'un projet plus global de promotion d'une alimentation durable pour tous. C'est pourquoi un modèle avec contre-don en termes de temps donné est souhaité, afin de n'être ni dans l'assistanat ni dans la stigmatisation. Pour ces mêmes raisons, le lieu devra être central et agréable, afin d'accueillir un public le plus divers possible.
Les étapes précédentes
03/03 – Présentation du projet à l'auberge de jeunesse, salle comble
17 et 31/03 : Réunions de préparation des statuts
21/04 : validation des statuts et baptême de l'association portant le projet de Ressoucerie alimentaire à Morlaix : elle s'appellera "Les Temps-Bouilles" et sera constituée d'ici l'été.
Actions à venir
1) Organisation d'un voyage d'étude auprès d'initiatives locales courant mai/juin afin de développer une culture commune et d'avancer sur le projet de fond
2) Événement de lancement de l'association en juin, par exemple une disco-soupe lors de la fête de la musique...
Première réunion des « Temps-Bouilles » : passer des idées au projet et aux actions
La première réunion des « Temps-bouilles » aura lieu le 17/05 à 18h à la Tannerie. Elle est ouverte à toute personne souhaitant s'impliquer : ou dans la prochaine action ponctuelle en juin, ou dans l'avancement du projet long terme (Réponse à un appel à projet pour lequel la Ressourcerie est présélectionnée à déposer pour fin juin !). Merci d'indiquer votre présence par mail.
Si vous souhaitez : Vous investir dans le collège solidaire (organe de décision de l'association), Vous investir dans un groupe de travail, mais n'êtes pas disponibles le 17/05,
Aider ponctuellement, en dehors des réunions mais plutôt pour des actions,
Donner du matériel, des aliments, proposer vos services, Tout simplement apporter des idées, contacts…
Vous pouvez nous en faire part par mail également !
Contact : Carole Jégou, Chargée de mission économie circulaire, ADESS du Pays de Morlaix - cipec@adessdupaysdemorlaix.org – 09 81 71 87 49